طرز تهیه پاستا آلفردو با سس مخصوص؛ آموزش با فیلم و عکس - مجله لیست پیوند

مواد لازم برای پخت پاستا آلفردو

پاستا	500 گرم
فیله مرغ	6 عدد (تعداد آن دلخواه است و بین 5 تا 10 عدد میتوانید بهره ببرید)
قارچ	400 گرم
خامه	200 گرم
شیر و یک قاشق غذاخوری آرد سفید (جایگزین خامه)	200 گرم
پنیر پارمسان	یک پیاله کوچک
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	100 گرم
سیر	5 حبه
جعفری	به میزان دلخواه

طرز تهیه پاستا آلفردو:

1- اول از همه، شما به یک سس الفردو احتیاج دارید؛ برای درست کردن سس کره رو داخل تابه بندازید و بذارید اب بشه.

2- بهش نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید و اندکی تفتش بدین تا کره طعم سیر رو به خودش بگیره.

3- حالا نوبت خامه است (شما به جای خامه از شیر هم میتوانید بهره ببرید و برای غلیظ شدنش یه کوچولو آرد بهش اضافه کنید.) بذارید یه کم سستون حرارت ببینه و غلیظ شه.

4- در اخر پنیر پارمسان رو بهش اضافه کنید و یه کوچولو صبر کنید که با هم کاملا ترکیب بشن.

5- فیله مرغ رو تو تابه ای که میزانی کره توی اون ریختید و اب شده بذارید و بهش نمک و فلفل اضافه کنید.

6- میتونید به کارتون یه سیر خورد شده هم اضافه کنید که طعم خوبی به مرغتون بده.

7- بعد ازینکه مرغتون کاملا پخت و یه کوچولو هم روش سرخ شد، حالا نوبت قارچ هست. قارچ های خرد شده رو تو تابه بریزید و بذارید یه کم تفت داده بشن و بپزن و برای خوش طعم کردن قارچ ها بهش نمک و کمی ابلیمو اضافه کنید.

8- حالا نوبت پخت پنه هست که من چون پنه نداشتم از یه مدل پاستای دیگه استفاده کردم. اونو به اب در حال جوش که داخلش نمک و روغن ریختید اضافه کنید و بذارید حدود 10 دقیقه بپزه.

9- قارچ رو به سستون اضافه کنیدو وقتی پاستاتون پخت، به سس و قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا طعم بگیره. تو این مرحله جعفری رو اضافه کنید (جعفری رو هر چقدر دیر تر اضافه کنید طعم تازگی و طراوت سبزی بیشتر حفظ میشه).

10-میتونید مرغتون رو هم قطعه قطعه کنید و تو این مرحله بهش اضافه کنید. یا مثل من روی پاستاتون بذارید تا قشنگ تر بشه.

در خصوص مرغ هم باید بگم که همون اول هم میتونید فیلتونو به قطعه های مربعی کوچیک تبدیل کنید و بعد بپزید؛دیگه این بخشش سلیقه ای هست????

امیدوارم از درست کردنش لذت ببرید. نوش جان!

منبع: اُکالا